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上海风味素点书籍详细信息

  • ISBN：9787543685819
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2012-08
  • 页数：暂无页数
  • 价格：17.20
  • 纸张：铜版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

　　《素食也营养：上海风味素点》以新鲜蔬果代替荤腥食材，为北方点心灌注全新的生命。主要内容包括：冷水面、烫面、发面、水晶面、油皮油酥（酥皮）、凉拌土豆丝、豉椒爆豆干、芝麻牛蒡丝、三杯海龙根等。

书籍目录：

美味第一步

冷水面

烫面

发面

水晶面

油皮油酥（酥皮）

鲜蔬高汤

清蒸香菇

清爽开胃菜

凉拌土豆丝  

上海火靠苦瓜  

双冬烩烤麸  

豉椒爆豆干  

芝麻牛蒡丝  

三杯海龙根  

鲜脆卤花生

蒸品好美味

竹荪淮山卷

……

作者介绍：

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  • 人物塑造：3分

  • 主题深度：3分

  • 文字风格：8分

  • 语言运用：7分

  • 文笔流畅：9分

  • 思想传递：5分

  • 知识深度：7分

  • 知识广度：4分

  • 实用性：9分

  • 章节划分：4分

  • 结构布局：4分

  • 新颖与独特：6分

  • 情感共鸣：6分

  • 引人入胜：3分

  • 现实相关：6分

  • 沉浸感：5分

  • 事实准确性：4分

  • 文化贡献：7分

网站评分

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  • 网站更新速度：9分

  • 使用便利性：8分

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上海风味素点分类索引数据信息

ISBN：9787543685819
出版社：暂无出版社
出版日期：2012-08
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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